Gâteau à la citrouille

Un gâteau à la citrouille c’est original et tellement bon ! Vous ne pourrez pas vous empêcher d’en reprendre un morceau !

Ingrédients

500g de citrouille râpée (crue)
240g de cassonade
300g de farine
200g de beurre mou
4 œufs à température ambiante
1,5 cc de levure chimique
1/2 cc de bicarbonate de soude
1/2 cc de gingembre en poudre
1 cc de cannelle moulue
150g de poudre de noisettes
2 cs de jus d’orange
zeste d’une orange

Pour le glaçage :

100g de sucre glace tamisé
zeste d’une orange
jus d’1/2 orange

Préparation

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier ou dans le bol du robot, fouettez la cassonade avec le beurre mou pendant 2minutes.

Ajoutez les œufs un à un en les incorporant bien entre chaque.

Ajoutez la farine et la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre puis la citrouille râpée, la poudre de noisettes, le jus d’orange et le zeste d’orange. Mélangez sans trop travailler la pâte. Versez dans un moule rectangulaire beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Faites cuire 35min (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau).

Laissez refroidir puis démoulez.

Dans un saladier, fouettez le sucre glace, le zeste et le jus d’orange. Étalez-le sur le gâteau avec une spatule. Placez au frigo plusieurs heures voire une nuit. Pensez à le sortir du frigo 30min avant la dégustation.