Tarte tatin de tomates
Encore une tarte cette semaine mais cette fois-ci en version salée. Je vous propose une tarte tatin aux tomates. Délicieux à la sortie du four, ou en version froide, une simple salade verte pourrait l’accompagner. Je la fais chaque année
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Croquettes de légumes d’hiver
Une recette de croquettes vraiment très simple, avec des produits faciles à trouver et surtout, du ketchup Une recette parfaite pour les enfants, petits et grands, qui permet de manger des légumes l’air de rien. A manger avec les doigts
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Salade croquante fenouil et radis
Encore une salade en ce beau lundi ensoleillé. Encore de très beaux légumes et fruits dans le panier de cette semaine, alors on en profite (du soleil et du panier)! J’ai découvert qu’en fait j’aime le fenouil grâce à cette
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Tarte aux pommes alsacienne
Soyez généreux en pommes, il n’y en a jamais assez. Les Gala permettent d’avoir des pommes fondantes mais qui se tiennent à la cuisson. Ingrédients Pâte brisée : 250 gr de farine 125 gr de beurre 1 oeuf 5 cl
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Asperges aux trois sauces
Les asperges sont de saison ! Mais avec quelle sauce les manger ? Pas besoin de se lancer dans des recettes compliquées voici quelques recettes à essayer pour accompagner vos asperges d’Alsace. Je rappelle la recette classique pour la cuisson des asperges : Pelez les
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Tarte à la rhubarbe et meringue italienne
Pour profiter de la première rhubarbe de l’année, rien ne vaut une belle tarte ! Ingrédients 25 gr de poudre d’amandes 4 gr de sel (1 cuillère à café) 85 gr de sucre glace 210 gr de farine tamisée 125
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Velouté de poireaux et saumon vapeur
Première recette avec du poisson, un peu comme une recette terre-mer. Bon lundi! Ingrédients 4 petits poireaux ou 2 gros 40g de beurre demi-sel 40cl de lait demi-écrémé Sel/poivre 2 filets de saumon de 120 gr environs, avec la peau
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Poireaux vinaigrette
Une recette à servir en entrée, en plat, ou en accompagnement. J’ai mis des oeufs durs, pour avoir des protéines donc pour un repas du soir c’était parfait. Et la vinaigrette, vous la faites à votre sauce, je vous ai
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Oster Lammele
Si il y a bien une tradition en Alsace, c’est de faire ce petit agneau en génoise hyper légère pour le petit-déjeuner de Pâques. Le fameux Oster Lammele alsacien. Ingrédients 3 oeufs 65g de sucre 1 sachet de sucre vanille
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